ЦГ.ру: Врач Александр Лукашев отнёс медвежье мясо к самым опасным для здоровья людей

ЦГ.ру: Врач Александр Лукашев отнёс медвежье мясо к самым опасным для здоровья людей
Фото: rbc.ru

В разговоре с aif.ru врач Александр Лукашев определил медвежье мясо как самое опасное для человека из-за большого риска заражения трихинеллезом.

Специалист предупредил, что любое мясо, не прошедшее санитарный контроль, опасно. Но мясо медведя выделяется на фоне других, так как хищник нередко переносит серьезное заболевание трихинеллез.

Заражение возможно, если мясо медведя плохо было обработано термически, и в нем остались паразиты трихинеллы. В этом плане опасным может стать мясо свиньи, кабана и других падальщиков. Личинки паразита сначала развиваются в ЖКТ, а затем могут проникнуть и в ткани организма. В запущенных случаях возможен летальный исход.

При правильной обработке мясо безвредно для человека.

Лукашев посоветовал употреблять в пищу мясо от проверенных производителей с необходимыми сертификатами.