У православных верующих с сегодняшнего дня начался Великий пост, он продлится 40 дней. Из тех, кто считает себя православными в России, примерно пятая часть соблюдает ограничения в еде, связанные с постом. Как правило, церковь разрешает употреблять растительные продукты без масла, а вот мясо многие в этот период не едят. Вместе с тем цены на овощи и фрукты сегодня тоже для многих обременительны. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала корреспонденту Finfeel.ru, насколько доступно сегодня поститься.
По словам эксперта, соблюдение поста не повлечет за собой больших денежных затрат. В целом это может быть даже более выгодно, чем питаться как обычно.
«По сути для такого рациона нужны продукты, в которых отсутствуют животные белки. Следовательно, нужно заменять масло сливочное на растительный аналог, что иногда даже выгоднее. Затем любые мясные изделия заменяются на грибы, баклажаны, фасоль, орехи – то есть те продукты, которые позволяют в некоторой степени пополнить запас белка», – говорит Соломатина.
Она напоминает, что сегодня на рынке представлено большое разнообразие постных блюд. Составить полноценное и вкусное специализированное меню стало гораздо легче, чем 10 лет назад. Есть даже кондитерские изделия, которые относятся к постным.
«Перед человеком, соблюдающим пост сегодня, огромный выбор продуктовой корзины: овощи, фрукты, сухофрукты, супы, выпечка, блюда из крупы, грибные блюда, морсы, горячие напитки. Сказать, что все это стоит огромного состояния, язык не повернется. Вместо килограмма мяса, который в среднем обходится в 600 рублей, можно купить салатный набор и даже суповой, что куда выгоднее», — сообщила врач.